אומנות עישון וצלייה
באש חיה

הויקינג מגיע עד אליכם הביתה
עם האוכל הכי מושחת שיש למעשנה שלו להציע
תוספות ונתחי בשר נוטפים עסיסיות
נימוחים המעושנים בקפדנות ולפי מסורת
של יותר מ-20 שנים

פעם ראשונה באתר?

זקוקים לעזרה והסבר?

מעושן-50.jpg

אז מי זה הויקינג?

הוויקינג המעשן נולד מתוך אהבה בלתי מוסברת לאתגרים, הרצון העמוק להצליח שוב עם שידרוג קטן בכל פעם. אורי יאיר שעד לא מזמן עבד במסעדות הנחשבות ביותר בארץ, ולמד קצבות באיטליז בוטיק שמתמחה ביישון בשר, החליט שזה הזמן להביא את הבשורה של המעשנה, אותה חוויה עוצמתית של זכרונות הנעוצים בריחות וטעמים של ילדות בקיבוץ בצפון הארץ, אז אביו של אורי היה מעשן בשרים בארון ענקי מברזל, אז לא היו מדחומים דיגיטלים ולא הייתה דרך לדעת אם הנתחים מוכנים למעט הרגש בידיים חשופות. אורי החליט שיבוא יום והוא יעשה זאת בעצמו. והתוצאות לא איחרו להגיע.

בכל פעם הוחלף מרכיב אחד במרכיב אחר, עד שהתוצאה הייתה מספקת דיה והעסק קרם עור וגידים.

כיום אורי מעביר סדנאות עישון מעשיות בבית הלקוח, מבצע אירועים פרטיים, מפיק אירועי פופ-אפ משובחים בכל רחבי הארץ ומשלוחים בערבי חג מרעננה ועד יבנה (כולל מודיעין)

עם תפריט המתחלף בקביעות בהתאם לאיכות הנתחים בשוק.

מעושן-98_edited.jpg
 

?יש לכם שאלה

תודה רבה! נהיה בקשר